Pyetjet e shpeshta për pjekjen me rreze infra të kuqe

Ju mund të keni habitur se cili është ndryshimi midis sobave me infra të kuqe dhe atyre me induksion….Të dyja opsionet kanë ekzistuar për disa kohë, kështu që për të ndihmuar në pastrimin e çdo konfuzioni, le të hedhim një vështrim dhe të diskutojmë pjatën e nxehtë me infra të kuqe kundrejt pjatës së nxehtë me induksion dhe se si funksionojnë të dyja metodat e gatimit.Ne do të diskutojmë pse zgjedhja dhe përdorimi i nxehtësisë infra të kuqe është një opsion më i mirë dhe më pak i kushtueshëm.Dhe ne do të diskutojmë përfitimet e gatimit me rreze infra të kuqe.Dëshironi të shihni furrat më të njohura me rreze infra të kuqe?

Gatimi me rreze infra të kuqe është një mënyrë e dobishme për të gatuar ushqim të shëndetshëm dhe për të ruajtur lëndët ushqyese.

Më shpejt për të gatuar shumicën e ushqimeve - 3 herë më shpejt se metodat tradicionale

Nuk gjeneron nxehtësi dhe e mban kuzhinën tuaj më të freskët

Gatuani ushqimin tuaj në mënyrë shumë të barabartë, jo në pika të nxehta apo të ftohta

Ruan një përmbajtje më të lartë lagështie në ushqim

Gaforret janë shumë të lëvizshme - sobat me tavolinë, furrat e tharëseve dhe pllakat qeramike janë perfekte për

kuzhina, RV, varka, dhoma konvikte, kampe

BBQ-të infra të kuqe janë shumë më pak të çrregullta për t'u përdorur dhe më të lira për t'u përdorur

Pllakat me rreze infra të kuqe janë bërë nga llambat ngrohëse kuarci infra të kuqe në një enë metalike të mbrojtur nga korrozioni.Llambat zakonisht rrethohen nga mbështjellje rrezatuese për të lëshuar edhe nxehtësi rrezatuese.Kjo nxehtësi rrezatuese transferon nxehtësinë direkte me rreze infra të kuqe në tenxhere.Do të zbuloni se tapat me rreze infra të kuqe kanë një efikasitet më të lartë energjetik sesa bobinat e ngurta elektrike me 3 herë më shumë efikasitet.Përfitimet e sobave infra të kuqe ndaj sobave me induksion: mund të përdoren çdo lloj tenxhere dhe tigan.Me tapat me induksion, keni nevojë për enë gatimi speciale.

Bill Best shpiku djegësin e parë me rreze infra të kuqe me gaz në fillim të viteve 1960.Bill ishte themeluesi i Korporatës Thermal Engineering dhe patentoi djegësin e tij infra të kuqe.Fillimisht u përdor në fabrika dhe industri të tilla si fabrikat e prodhimit të gomave dhe furrat e mëdha të përdorura për tharjen e shpejtë të bojës së automjeteve.

Në vitet 1980, një skarë qeramike me rreze infra të kuqe ishte shpikur nga Bill Best.Kur ai shtoi shpikjen e tij të djegies me rreze infra të kuqe qeramike në një grilë për Barbecue që ai bëri, ai zbuloi se ushqimi me nxehtësi infra të kuqe gatuhej më shpejt dhe ruante nivele të larta lagështie.

Nxehtësia me rreze infra të kuqe ka ekzistuar gjithmonë.Furrat me rreze infra të kuqe e kanë marrë emrin nga elementët e ngrohjes me rreze infra të kuqe të pranishme në thelbin e montimit të tyre të ngrohjes.Këto elemente të ngrohjes krijojnë nxehtësi rrezatuese e cila transferohet në ushqim.

Tani në skarën tuaj normale me qymyr ose gaz, grila nxehet duke djegur qymyr druri ose gaz që më pas ngroh ushqimin duke përdorur ajrin.Grilat infra të kuqe funksionojnë ndryshe.Ata përdorin elementë elektrikë ose gaz për të ngrohur një sipërfaqe e cila më pas lëshon valë infra të kuqe direkt në ushqimin që është në pjatë, tas ose skarë.

 Gatimi me induksion është një metodë relativisht e re e ngrohjes së ushqimit.Tapat me induksion përdorin elektromagnet në krahasim me përçueshmërinë termike për të ngrohur tenxheren.Këto pllakë gatimi nuk përdorin asnjë element ngrohës për të transferuar nxehtësinë, por e ngrohin drejtpërdrejt enën me fushën elektromagnetike nën sipërfaqen e xhamit të pllakës së gatimit.Fusha elektromagnetike transferon rrymën direkt në enët magnetike të gatimit, duke shkaktuar ngrohjen e tyre – që mund të jetë tenxherja ose tigani juaj.

Përfitimi i kësaj është arritja e temperaturave të larta shumë shpejt me kontrollin e menjëhershëm të temperaturës.Tapat me induksion kanë shumë përfitime për konsumatorin.Një prej tyre është që pllaka e gatimit të mos nxehet, duke reduktuar mundësinë e djegies në kuzhinë.

Sobat me induksion përbëhen nga tela bakri të vendosura nën një enë gatimi dhe më pas një rrymë magnetike alternative kalon nëpër tela.Rryma alternative thjesht nënkupton atë që vazhdon të kthejë drejtimin.Kjo rrymë krijon një fushë magnetike të luhatshme e cila në mënyrë indirekte do të prodhojë nxehtësi.

Në fakt mund ta vendosni dorën mbi gotë dhe nuk do të ndjeni asgjë.Mos e vendosni kurrë në dorë atë që është përdorur kohët e fundit për gatim, sepse do të jetë nxehtë!

Enët e gatimit që janë të përshtatshme për soba me induksion janë bërë nga metale feromagnetike si gize ose çelik inox.Me kusht që të përdorni një disk feromagnetik, mund të përdoren bakër, qelq, alumin dhe çeliqe inox jo magnetike.

Njerëzit shpesh bëjnë pyetjen e "pllakës së nxehtë infra të kuqe kundër induksionit" kur bëhet fjalë për përdorimin e energjisë.Tenxheret me rreze infra të kuqe përdorin rreth 1/3 më pak energji se çdo lloj tjetër sobash ose skare.Djegësit me rreze infra të kuqe nxehen kaq shpejt, duke prodhuar temperatura më të larta se sa mundet skara ose tenxherja juaj e zakonshme.Disa soba me rreze infra të kuqe mund të arrijnë 980 gradë Celsius në 30 sekonda dhe mund të përfundojnë gatimin e mishit tuaj në dy minuta.Kjo është jashtëzakonisht e shpejtë.

Sobat me rreze infra të kuqe dhe grilat e BBQ janë shumë më të lehta për t'u pastruar.Mendoni për gjithë rrëmujën nga hera e fundit që keni përdorur një skarë djegëse ose skarë me qymyr….Të gjitha spërkatjet që duheshin pastruar….Elementët e veshur me qeramikë në një BBQ me rreze infra të kuqe thjesht duhet të fshihen dhe tasi i një tenxhere tavoline shkon në pjatalarëse.

Gatimi me rreze infra të kuqe siguron që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e gatimit.Nxehtësia rrezatuese depërton në ushqimin tuaj në mënyrë të barabartë dhe siguron që përmbajtja e lagështisë të mbetet e lartë.

Temperaturat e ulëta

Sobat me rreze infra të kuqe nxehen shumë shpejt.Ne ju sugjerojmë të shikoni ushqimin nga afër dhe të zvogëloni nxehtësinë kur është e nevojshme.Ju duhet të zgjidhni një tenxhere me rreze infra të kuqe me cilësime të ndryshme të temperaturës.

Mirë për Mjedisin

Sobat dhe grilat me rreze infra të kuqe përdorin rreth 30 për qind më pak karburant sesa skara juaj elektrike, gazi ose qymyri.Kjo ju kursen para dhe nga ana tjetër ndihmon mjedisin.Zbuloni se cilat 5 grila infra të kuqe janë më të njohurat këtu

Ju kursen kohë

Për shkak se grilat me rreze infra të kuqe nxehen më shpejt, ato e bëjnë gatimin më të shpejtë.Mund të piqni një Barbekju, të piqni mish, të gatuani një vakt dhe të bëni gjithçka që dëshironi pothuajse 3 herë më shpejt se një tenxhere e zakonshme.

Sa të shpejtë janë sobat me infra të kuqe?

 Soba me rreze infra të kuqe mund të shkojë deri në mbi 800 gradë Celsius në 30 sekonda.Ja sa të shpejtë janë.Në varësi të modelit dhe llojit të kursit, mund të merrni disa modele më të ngadalta.Vini re se e gjithë pika e transferimit të nxehtësisë me infra të kuqe është për shkak të shpejtësisë.

Djegësit me gaz dhe tenxhere me qymyr do të kërkojnë që nxehtësia të përçohet në enën tuaj të gatimit dhe më pas të presin që ena të nxehet përpara se të rritet temperatura. Sipërfaqet infra të kuqe aplikojnë nxehtësinë në enët tuaja të gatimit sa më shpejt që të jetë e mundur dhe gjithsesi e mbrojnë ushqimin tuaj nga dëmtimi.Imagjinoni të gatuani një Barbecue në vetëm 10 minuta dhe ta keni atë të shijshëm si kurrë më parë.Ju gjithashtu mund të dëshironi të shikoni grilat me qymyr

Ju nuk keni nevojë për enë gatimi të veçantë siç kemi përmendur.Ashtu si sobat e zakonshme, ju mund të merrni shumë aksesorë që thjesht mund t'ju duhen…. Të tilla si tasa speciale prej qelqi të trashë për tenxheren tuaj.

Gatimi me rreze infra të kuqe dhe gatimi me induksion janë të dyja metoda të shkëlqyera gatimi.Megjithatë, infrakuqe ofron më shumë përfitime pasi ushqimi juaj gatuhet më shpejt pa e karbonizuar ushqimin tuaj me hi ose tym.Sobat me rreze infra të kuqe janë gjithashtu të shkëlqyera për mjedisin – duke na ndihmuar të përdorim më pak lëndë djegëse fosile për të prodhuar nxehtësi.